孕期食谱：想生“亮眼”宝宝，莴笋核桃仁
　　文/育儿馨菁

　　莴笋核桃仁
　　原料：  
　　莴笋 120 克，胡萝卜 50 克，核桃仁 30 克，姜片、蒜末、葱白各少许盐 4 克，鸡粉 2 克，水淀粉 4 毫升，食用油适量。

　　做法：  
　　1.将去皮洗净的莴笋切成丁；将去皮洗好的胡萝卜切成丁；
　　2.锅中注入适量清水烧开；
　　3.放入适量盐，倒入莴笋、胡萝卜，煮 2 分钟，捞出，备用；
　　4.热锅注油，烧至三成热；
　　5.倒入核桃仁，搅拌均匀，炸约半分钟，捞出核桃仁，备用；
　　6.锅底留油，下入少许姜片、蒜末、葱白爆香；
　　7.倒入莴笋和胡萝卜翻炒一会；
　　8.淋入少许清水，再调入盐、鸡粉快速炒匀调味；
　　9.倒入核桃仁，加入适量水淀粉拌炒均匀，盛出炒好的莴笋桃仁即可。

　　营养功效：
　　核桃富含蛋白质、钙、磷、铁等营养元素，孕妇在孕期每天吃几个核桃，不仅对自己身体的保养和胎儿的身体发育有很大的好处，而且对胎儿的脑部及视网膜的发育有重要的作用。